Dubai junta-se à família do Guia Michelin

O Dubai, um dos destinos gastronómicos mais diversificados do mundo, foi selecionado pelo Guia Michelin para ser a mais recente integração dos 35 destinos culinários da América do Norte, América do Sul, Ásia-Pacífico e Europa.

Cenário de milhares de restaurantes dos mais diversos tipos de gastronomia, desde os restaurantes requintados à street food, liderados por chefs internacionais e locais, o Guia Michelin Dubai vai disponibilizar uma nova perspectiva sobre a diversidade, criatividade e natureza multicultural da oferta culinária do Dubai – seja a inspirada na gastronomia tradicional dos Emirados, bem como as gastronomias das mais 200 nacionalidades que convivem na cidade.

Em 2021, o Dubai recebeu 7,28 milhões de hóspedes, um aumento de 32% comparativamente com 2020, o que representa um marco importante na recuperação do turismo global, mas que também coloca a cidade no caminho certo para alcançar um crescimento sustentável e tornar-se no destino mais visitado do mundo. Com o turismo gastronómico em ascenção, o lançamento do Guia Michelin Dubai durante este ano funcionará como um catalisador para posicionar o Dubai como o destino de eleição para os amantes de gastronomia que procuram experiências culinárias autênticas nos mais diferentes lugares, para diversos gostos e orçamentos.

Issam Kazim, CEO do Turismo do Dubai, afirma: “Estamos entusiasmados com o facto do Dubai ter sido adicionado ao afamado Guia Michelin, uma das mais reconhecidas entidades de experiências culinárias dos principais destinos do mundo. Esta distinção é o reconhecimento do Dubai como centro gastronómico global, o que contribuiu para a nossa visão de posicionar o Dubai como o destino mais procurado do mundo, além de ser a melhor cidade para viver e trabalhar”.

A seleção de restaurantes que vão passar a integrar o Guia Michelin Dubai será feita de acordo com a metodologia testada e comprovada aplicada pelos inspetores do Guia Michelin com base num conjunto de cinco critérios: a qualidade dos ingredientes; o domínio da culinária; a harmonia dos sabores; a personalidade do chef através da cozinha; e a consistência ao longo do tempo e em todo o menu. Estes são aplicados a todos os restaurantes selecionados para ajudar os comensais de todo o mundo a fazer uma escolha informada.

O Guia Michelin distribui as avaliações de restaurantes por um sistema de símbolos, dos quais se destacam as estrelas Michelin de renome mundial. Além das cobiçadas estrelas, a seleção também incluirá a popular categoria Bib Gourmand, distinção concedida aos estabelecimentos que oferecem refeições de três pratos com uma boa relação custo-benefício.

A seleção completa do Guia Michelin Dubai estará disponível online em guide.michelin.com, onde os utilizadores podem filtrar os restaurantes de acordo com as suas preferências, seja por localização, tipologia de gastronomia ou serviços.